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北京、山东福州、宁波等地也相继出现水货门店关闭的信息。但餐饮，科生运营中需要持续的资金投入，不是一次性投入就能解决所有问题。

但是导致了消费者心理期望过高，滑档部分消费者在线下实际消费后发现与预期感受存在一定差距，这也就使得消费者二次进店消费率不高。近日而无餐具食用也因为卫生问题从卖点变为槽点。刚过去的2月份，山东湖南57度湘餐饮集团旗下的全国连锁餐厅水货，虽然杭州店还开着，但全国其他城市部分门店已悄悄关掉。

如何从烟花式的“偶像派”走向常青树式“实力派”，科生才是网红餐厅打破宿命的症结所在。菜品丰富度不足雕爷牛腩只有四道主菜，滑档消费者到店用餐不出一个礼拜便可吃个遍，滑档随着近年来消费升级和生活品质的提高，大多数消费者开始求新求变，然而消费者在吃遍所有菜品以后很难有再去吃的动力。

1体验创新代表水货手抓海鲜、近日大力度折扣、新潮的店内装修风格，让水货餐厅在短时间内走红，成为年轻消费者热捧的餐饮品牌。

有了这样的思路，山东水货的其他做法，比如在餐厅表演节目，掷骰子选菜等等，本质上都一样：要让90后玩起来，动起来，跳起来。为了形成有趣的组合，科生用户购买了更多产品，科生短期销量增长40%，充分证明与产品直接挂钩的优秀创意，新媒体迅速传播，公众参与，可以直接形成营销效果。

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