在毕胜看来，澳利澳上述成本都是刚性成本，就算你当了业内老大，就算你流量成本降下来了，也还是亏。

但论做菜，澳利澳包括厨师、新菜式、服务、文化，俏江南都不如竞争对手，或者说不断退步。俏江南上市失败后，澳利澳鼎晖投资要求张兰按对赌协议高价回购股份，双方发生激烈矛盾冲突。

以往俏江南开店，澳利澳成本在1000万到3000万元之间，澳利澳取中间值计算，3亿元意味着俏江南一年少开15家(后来俏江南将开店成本控制在500万元)，这就意味着扩张速度被大幅减缓。迫于无奈，澳利澳张兰只能以3亿美元的价格把俏江南82.7%股权卖给了知名私募股权投资公司CVC，张兰本人则套现12亿元。”即便辛苦，澳利澳但张兰一天赚的钱能抵在国内一个月的工资，澳利澳只是心高气傲的张兰并不甘心在异国他乡靠做苦力赚钱，她给自己定下了目标：挣够了2万美元，就回国做生意。

而在香港上市前夕，澳利澳为了筹集资金，兰会所也被卖给了别人。之后，澳利澳张兰又相继在广安门开了一家“阿兰烤鸭大酒店”，在亚运村开了一家“百鸟园花园鱼翅海鲜大酒楼”，生意蒸蒸日上。

在接下来的两年，澳利澳张兰一直都在疯狂赚钱，澳利澳虽然张兰曾经打过篮球，体质非常好，但一天要打6份工，如此劳动强度，让她每天晚上回到地下室，只能自己用手把僵硬的腿抬到床上。

当时不少人劝她，澳利澳高档写字楼租金高、澳利澳投资大、客源少，风险实在太大了，但张兰却有自己的想法：在所有消费者中，白领消费者最具理性，如果饭菜符合他们的口味，他们会结伴而来。不只是已经制作出的动画作品，澳利澳niconico还诞生了一批具有人气的原创IP。

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